El hotel Xaloc Resort está formado por dieciocho palapas de unos siete metros de altura, con el techo de hoja de palma y de forma circular.
     
       
 
Las palapas son construcciones tradicionales de todo México y, en consecuencia, de Holbox. La construcción original era sumamente simple: troncos de palmera para las paredes y palmas para el techo. Estas cabañas se construían en la orillas de las playas para tener un lugar en el que protegerse del sol cerca del mar mientras descansaban o comían. Con el paso del tiempo, se han ido incorporando a la arquitectura de los hoteles del Caribe, ya sea como parte de la decoración o con alguna función determinada (bar, restaurante, habitación...).
El clima inminentemente cálido del Caribe las hace muy adecuadas para el bienestar de los habitantes de la zona. De hecho, la población de la isla lleva muchos años utilizándolas para todo tipo de establecimientos y viviendas.